肝纤维化，是指肝脏纤维结缔组织的过度沉积，是纤维增生和纤维分解不平衡的结果。如何才能预防肝纤维化?
一：饮食清淡，避免油腻、油炸、辛辣的食物。
注意多摄入营养丰富，高维生素的食物，以及豆类、豆制品及新鲜蔬菜和水果。除此以外，也可以多吃一些酸性的东西，比如山楂、柠檬水、苹果等，它们对保护肝脏也有帮助。
而肝硬化患者，则要注意避免摄入过于粗糙的食物，以免划破食管壁的血管，引起致命的大出血，同时也要避免摄入过多高蛋白饮食，以免诱发肝性脑病。
二：加强休息，避免劳累、熬夜。
过度劳累将会打破人体相对平衡的免疫状况，使人的免疫力下降，引致慢性肝炎的复发，如果病情不重，可以做些适当的运动，病情严重者必须卧床休息来保护肝脏。
三：稳定情绪，避免精神高度紧张、工作压力过大、情绪波动。
肝病患者本来极易产生烦躁、担忧的情绪变化，这种情绪上的波动不利于肝细胞的修复，反而加快肝纤维化进展速度。因此，肝病患者一定要树立坚强的意志，保持乐观开朗的心态。
四：戒酒戒烟，避免使用或尽可能少用一切对肝脏有害的药物。
酒和烟，于肝脏有百害而无一利，应当戒除。患者千万不要盲目滥用药物，以免加重肝脏负担。
预防肝纤维化的食物
1、多吃新鲜的水果和蔬菜，保证维生素的供给。
选择新鲜多汁的黄瓜、西红柿、草莓、葡萄、西瓜、生梨、香蕉等水果。葡萄中含多酚类物，是天然的自由基清除剂，抗氧化能力比较好，可以有效调整肝细胞功能，减少自由基对肝脏的损害。
2、多吃含锌、镁的食物。
肝纤维化的病人血锌水平一般较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，此时患者适当食用瘦猪肉、蛋类、鱼类等，为了防止镁离子的缺乏，还可多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等。
3、科学补充蛋白质。
当肝脏出现炎症出现肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要从食物中摄入蛋白质，防止肝性脑病的发生。可以适当吃鸡、鱼、瘦肉、蛋，保证优质蛋白质的摄入量。
